龍安少年隊

麻糬與花生都是常見的小零嘴，今天就讓我們洗洗手，一起來動手製作花生麻糬吧！



首先我請孩子們幫我剝花生，活動中一直聽到孩子們哇哇叫的聲音，ex：花生好硬、怎麼剝不開？然後感謝Morning奶奶在旁邊幫忙指導孩子們剝花生．



然後我們花了一些時間剝完了花生，雖然過程有點耽擱，但是孩子們都在一次次剝花生中技巧更純熟了．

接著我請孩子們幫我一起打花生粉．．．




打完後我請孩子們品嚐原味的花生粉，大夥都覺得好香阿！然後是有點鹹（因為老師買到鹹味的）．然後我們加了糖，花生粉加糖可是大家的最愛呢．

完成了花生粉，就要開始製作麻糬了．今天我準備的是糯米粉，加水加糖攪拌均勻，放置微波爐微波３分鐘然後依糯米熟成與否決定加水或加糯米粉．morning很聰明，當我說到水太多時需要加糯米粉時，她能馬上反應出太乾太硬要加水，真的粉棒唷！




看著每個孩子專注的神情，真的很迷人．雖然今天的麻糬沒有外面賣的來得好吃，但因為是自己動手做的，所以大夥還是吃得津津有味且欲罷不能，下一次再讓我們一起動手做動手玩．

最後送上一張麻糬照片，因為孩子們吃得太開心了，老師忙著分食來不及抽出時間拍照真是可惜啊！！！

        目前龍安隊已經增加到了五人，而每次到了小小烘焙家的單元，就是我們五位小朋友最能充分展現分工合作精神的時刻了。這一次我們做的是葡萄乾蛋糕，教師已經先將所需食材備妥，然後明確地告訴孩子們什麼食材要幾公克，要幾顆蛋，要蛋黃還是蛋白，麵粉要不要過篩等等等，五位小烘焙家，都可以一次到位，從容不迫地精準。

        Morning是五位小朋友中的小小領導人，因為所有的器具她都很熟悉，她會很熱心地教導不太會使用器具的人，Anna和Miko則是喜歡兩個人互相幫忙，Miko力量不夠的地方Anna幫忙，Anna手酸了Miko與她交換。Joshua是打蛋高手，我們這次需要兩顆全蛋，打蛋的過程完全沒有彈殼落入碗中，一致得到了眾人的歡呼與拍手鼓掌! Wilson是稱職的出力高手，在最後打麵團的部分，大家的手都好酸，他展現了大力士般的力氣，努力將麵團打到合格為止，也同時Anna和Miko、 Wilson都是洗器具的的小小服務生，五位孩子都很棒地在把食材放進烤箱內烘烤後，把桌面、鍋碗瓢盆都清洗得很乾淨，把空間還原到乾淨舒服的感覺。

        在等待蛋糕烤好的時間，五個孩子們要開始寫作業，新學期的開始，對於一年級來說，九月份的每一天功課不會太多，頂多到兩項左右，然而二年級的Morning和Joshua，相對起來就多了好幾項，其中Morning的功課更是常常寫不完，但Morning常常對教師說：「老師，我現在一定要把這些寫完，因為晚上爸爸還要我整理…….所以我一定要在這個時間內完成…」等等等，可見得Morning非常清楚每天晚上要忙碌的事情，一切都在她的小腦袋瓜裡細細的安排著。

        小小烘焙家這個單元，龍安隊的孩子都很喜愛，很明顯地可以察覺這個年齡的孩子對於食物的誘惑力還沒有太大的抵抗力，然而對於甜食的攝取，還是要有所控制，攝取過多的甜食對於健康將造成影響（我都盡量不要讓烘焙出來的食物太甜），也難怪我們大人們對於這些小寶貝的的飲食特別注意了。

今天(6.28)讓Morning自己設計盆栽種豆豆~

而且不是用土壤唷，是用”衛生紙”，

因為Morning不敢相信衛生紙也可以使豆豆長大呢!!

所以格外得興奮~

在設計盆栽時，老師可以感受Morning是用心在做的唷~

再做盆栽時，老師問Morning是不是很想Joshua

(Joshua去香港三天!!)

不太會真情流露得Morning害羞的點點頭~

老師告訴Morning，

很多時候，當我們身邊的人都在身邊時，我們會覺得理所當然，沒有什麼感覺~

但是，當有一天，他們不在身邊時，就會….?

Morning不好意思的笑了笑!

老師藉此再告訴Morning：所以我們都要好好珍惜我們身邊的人，還有事、物~

Morning接著說：等Joshua回來，我們一定要好好相處，不要吵架!!

真是一點就通的聰明孩子呢~~!!

做完盆栽後，就請Morning準備紅豆，還有衛生紙以及水~

老師告訴Morning，豆豆是有強韌的生命，不管在怎樣的環境下，它都會想綻放出自己的生命!

老師請Morning將其中的幾顆紅豆用衛生紙整顆包住，之後進行觀察!

(豆豆的芽還是會突破衛生紙，而且比沒有用衛生紙蓋住的豆豆還要長得更強壯)

之後(7/18)，老師會再告訴Morning這奧妙的生命，以及其背後的意涵~

Morning將豆豆種下後，露出滿足的笑臉~

(6.29)今天讓Morning動手製作”檸檬炸彈”~~

首先將材料準備齊全後，

就請Morning打蛋、攪拌所有的材料、切檸檬、擠檸檬等等~

Morning熟練的動作真不是蓋的呢!

幾乎整個製作過程都是Morning自己做的唷!

檸檬炸彈烤出來後，真是好吃~!

讓詠心老師讚不絕口呢~



Morning不虧是家政英雄!!!

今天(6.2)讓孩子們動手包甜粽

需準備的材料有：

糯米兩袋

紅豆適量

粽葉

粽繩

包粽子的前一天，必須將糯米以及紅豆泡水一個晚上，

是為了讓糯米以及紅豆漲大，口感會比較好吃~

浸泡完一個晚上後，就可以開始包粽子啦!!

首先先拿兩片粽葉，較粗的為背面，兩片粽葉必須不同邊，

孩子們一開始不瞭解粗面，老師告訴孩子們，葉子中間凸出來的就是背面!!

接著將粽葉稍為摺起來做成一個三角碗狀，

在這個階段，孩子不斷嘗試，不斷不斷‧‧‧

終於做好一個碗狀後，就可以加入糯米以及紅豆拉~

適量加入後，就要將粽葉摺起來，而摺起來必須壓平，

糯米及紅豆才部會漏出來喔~!

在包粽子的過程中，老師說了端午節的故事以及由來，

孩子們這才知道原來端午節包粽子是為了不讓屈原被水裡的魚吃掉呢!!

孩子們第一次包粽子，剛包的時候覺得好困難，

但是也並沒有因為這樣而放棄，反而更努力嘗試，

老師也告訴孩子們：每一次的成功，都是不斷嘗試失敗所成就而來的!

當孩子們終於成功包出第一顆粽子時，成就感也特別深！

越包也越順手呢!!

Joshua說：喔~原來包粽子不難，我現在會包粽子了呢!

Morning說：包粽子好簡單，好好玩喔~

在包粽子的過程中，老師可以明顯感受到孩子們與以往的不同，

孩子們遇到困難時，不會想要就此放棄、畏懼挑戰

反而是不斷嘗試困難、挑戰錯誤!這也是最難得可貴的精神~

孩子們在小的時候培養勇於嘗試失敗、追求成就後的甜美、苦盡甘來的快樂，

這是一種從教科書上所學不到寶貴的經驗，

在未來的路途上，相信我們的孩子可以發揮無窮潛力，

對任何事物都抱持著高度熱忱，享受著挑戰失敗中得來不易的成功!!

附註：感謝Yuni熱心教學!!將包粽子的工夫都傳授給孩子們囉~~

最近天氣非常炎熱，決定讓孩子們自己動手做最適合夏天喝得健康飲品-蜂蜜檸檬蘆薈汁！

首先準備的材料有：

檸檬四顆

蜂蜜適量

蘆薈

冰塊

老師請孩子們自己動手擠壓檸檬，並且要擠壓得非常徹底，才不會浪費食物唷~!

Morning擠壓的真得是很徹底呢~幾乎一滴都不剩了!!自己的擠壓完畢後，還幫忙擠壓Joshua沒有擠完的部分呢!!

擠壓完畢後就可以加入適量的水以及蜂蜜，Morning和Joshua都躍躍欲試，而且攪拌得非常均勻呢~!

在攪拌過程中，老師問誰想要試試看切盧薈，Morning舉手想要動手試試看!

老師先告訴孩子們用刀的危險性，並請孩子們注意用刀安全!

Morning刀法還真是不錯，連黏稠的蘆薈都切得非常漂亮而且整齊喔~!

Joshua負責均勻攪拌以及調整蜂蜜檸檬的味道~如果太酸，就加點蜂蜜!太甜就加點檸檬，味道太濃，就可以加點冰塊和水~

過程中試喝了幾次~總算把味道抓到剛剛好的位置囉~

這時加入Morning用心切好的蘆薈!再攪拌一下就大功告成囉!!完成以後，Mornig端了一杯給Yuni阿姨品嚐，哇~~阿姨說真好喝!!

孩子們開心的成就感都寫在臉上呢~

老師告訴孩子們蜂蜜檸檬蘆薈含有豐富的維他命C，而且可以消暑!而蘆薈可以有效增強免疫力、還可以使皮膚變漂亮呢!! 蜂蜜擁有最平衡的維生素比例，對人體而言，提供了最直接且豐富的來源唷!!

晚上開懇親會時，孩子們迫不及待想請大家喝一杯自己作的蜂蜜檸檬蘆薈汁，真是好喝清涼又健康嘞!!

  今天4.29 老師教孩子們自己動手做「焗火腿雞蛋土司」

每次到了要做點心，最開心的就是 Morning了~



首先需準備材料：

吐司兩片

火腿一片

雞蛋(較小)一顆

美乃滋適量

粗粒黑胡椒粉(或起司粉、 Parsley碎末)

第一步：老師請孩子們取一片土司，用麵包刀將土司挖空(挖出自己喜愛的圖案)，然後放旁邊備用！孩子們在拿吐司刀時，老師特別叮嚀一定要小心翼翼，也提醒孩子們切土司、握刀柄正確的姿勢!



一開始Joshua不敢嘗試，老師也鼓勵Joshua做什麼事情要成功都是從失敗中學習而來的!
只要不害怕，沒有什麼事情會難倒自己唷~
果然Joshua切出來的”蝴蝶”形狀，還真是格外有創意呢~!Morning以及Sarah切出一顆愛心!

第二部：老師請孩子們再取出第二片土司，抹上薄薄一層美乃滋，然後將火腿放上~

第三部：將挖好圖案的土司疊放在火腿上面，並且將美乃滋擠在中空形狀的邊緣！
在擠美乃滋的時，孩子們有點不知所措，老師示範讓孩子們看，並且告訴孩子們擠美乃滋的訣竅~孩子們一開始抓不太到邊緣位子，但試過一下後，馬上就上手囉!

第四部：將雞蛋打入準備好的小碗中，再倒入已經擠好美乃滋的挖空土司中!在打蛋過程中，老師提醒孩子們盡量打出完整的蛋黃，不要糊掉了!這樣烤出來比較漂亮唷~不過只有Morning成功將蛋黃打出完整的形狀，雖然如此，老師還是覺得每個孩子都很棒，因為都會打蛋呢~

第五部：準備好一切後，將火腿雞蛋土司放入遇熱的烤箱，攝氏180度，考十分鐘，就可以取出灑胡椒粉囉!

雖說考十分鐘，但其實我們烤了三十分鐘，孩子們迫不及待烤出來吃掉它，一直問：怎麼還沒好~~好想吃唷!!

三十分鐘過後，孩子們雀躍得欣賞自己的”作品”，每個人看到Morning的焗火腿雞蛋土司，都說Morning好厲害!


(左後：Morning  左前：Sarah  右前：Joshua  右後：老師)


(左後：Morning  左前：Sarah  右前：Joshua  右後：老師)


Joshua還說Morning是龍安隊的英雄呢!!

老師告訴孩子們，龍安隊的每個孩子都是英雄，Morning是家政英雄，Joshua是藝術英雄，Sarah是外語英雄!!每個人都有自己的專長優點~也有自己的缺點，優點要互相學習，缺點要自己反省改進~

孩子們都認同的點點頭~笑著說：我們都是英雄!!

然後大家就開心的把自己做的”傑作點心”吃下肚拉~!



微微在一旁看了直流口水，Morning趕緊將自己的一大半分給微微吃，微微沒幾秒就吃光光啦!
邊吃邊說：好好吃唷!姊姊好厲害喔!

Morning還把自己最愛吃的火腿幾乎都分給微微吃，老師覺得Morning很棒呢!

老師問孩子們：這樣以後自己想吃的話或是想做給爸爸媽媽吃的話，會做了吧!?

Morning和Joshua一步一步的把步驟再說一次給老師聽呢!!好棒唷~~

孩子們都吃得津津有味呢~!

今天(4.7)與孩子們一起烤巧克力碎酥餅，一開始老師請孩子們準備好所有要用的材料與器材：

無鹽奶油100克，老師請孩子們找找看100克標示在什麼地方~

細砂糖60克，老師請孩子們自己秤量細砂糖的重量

蛋黃兩顆，老師先示範怎麼樣只讓蛋黃留住，並且讓Joshua試試看!

低筋麵粉120克，也請孩子們自己輪流秤重~

泡打粉1/4茶匙，請Morning準備囉~!

切碎黑巧克力60克，讓孩子們一起將黑巧克力打碎~!

等到所有材料準備就緒後，

老師就讓孩子們自己製作囉~!



首先將無鹽奶油加入細砂糖打發，必須要打到沒有砂糖粒為止，
Morning打奶油的動作非常標準，也非常小心不讓奶油噴出來!




Joshua一開始不知道要抓住鐵盆，還是Morning告訴Joshua該如何打發奶油的呢!
奶油都打發以後，就請Joshua將自己打的蛋黃分次加入打發的奶油中~打勻後再加入已過篩的低筋麵粉以及泡打粉!(Morning與Joshua一起過，還過得非常仔細呢)



拌勻成麵糊後，再加入孩子們自己打碎、剝碎的巧克力碎拌勻!Morning與Joshua都好喜歡做



而且做起來一點都不馬虎唷!最後請孩子們將麵糊用湯匙分在烤盤上，一份約20克!



Morning分得好開心!Joshua分幾塊後就開始數要帶多少塊回家了~!!真的很懂得分享呢~

分完之後就放入預熱的烤箱中拉!以全火170度烤25~30分鐘，就大功告成啦!!


在烤的時候，散發出濃濃的香味~孩子們都迫不及待想吃!一直問：好了沒好了沒~!!
微微也好想吃呢!


三十分鐘終於到來，烤出來的餅乾孩子吃進嘴裡滿滿都是幸福的滋味，孩子們吃了一塊又想接一塊，連微微也不例外，



Morning到最後還使出絕招，拜託老師再讓她吃一塊!苦苦哀求老師…雖然老師差點心軟，
但是當然還是不行囉!因為等等要吃晚飯啦~~!!

今天(2.17)是元宵節，老師告訴孩子們們元宵節的意義，就是表示整個過年已經圓滿落幕囉!!
在元宵節當天，會吃湯圓表示圓滿，提燈龍師一種民間習俗，這種習俗是從很久很久以前就流傳下來的唷!
老師也特別告訴孩子們元宵節提燈龍的故事，孩子們非常喜愛聽故事，看著孩子們在聽故事的專注表情，都覺得又可愛又感動呢~

所以在元宵節的今天，我們要自己做湯圓，不只如此我們也要自己動手煮湯圓!

為了使湯圓甜湯更完整，老師與孩子們決定要用之前剩下的”五榖”中的綠豆以及花豆來作為湯圓甜湯的材料，

一開始在吃午餐前，老師教孩子們如何清洗豆子，以及告訴孩子們在煮豆類前都必須浸泡幾個小時以上，豆子再煮的時候就會煮的比較好吃喔，因為紅豆必須浸泡更久的時間，所以我們選擇綠豆代替囉!

把綠豆及花豆洗乾淨後，我們就讓讓它浸泡著吧!!

下午就開始做甜湯湯圓囉，在搓湯圓前我們要先煮綠豆湯，老師教孩子們如何煮，
其實很間單，加水直接煮即可，但安全第一，老師提醒孩子們再碰瓦斯爐必須注意，尤其在煮熱湯或燒熱水時，千萬要格外小心！

再來就是搓湯圓囉!首先是糯米粉在加入適當的水量，孩子們躍躍欲試，直到糯米粉已經可以搓湯圓為止~

孩子們輪流嘗試，都覺得好好玩！搓湯圓時，老師分配給孩子們一人一桶，水量也自己加，孩子們玩得不亦樂乎~

搓完一粒粒湯圓後，我們就要開始煮湯圓囉~


!老師問問孩子們要怎麼煮，一開始該怎麼做，孩子們想想，用水煮?!沒錯!!我們要用水煮，首先要先把水煮開，就是水滾的意思，老師再問孩子們什麼是水滾?孩子們都好聰明，水滾了就會冒好多泡泡，表示熟了熱了~所以水滾了我們就可以把搓好的湯圓一粒一粒放進去囉!

孩子們都好想嘗試，但卻都有點害怕，老師告訴孩子們只要慢慢的一粒一粒用筷子夾入鍋內中，記住不要慌，因為一慌，有可能就會被燙到，孩子們了解後就一個一個的嘗試，

一開始可以感受孩子們的緊張，但是夾了一兩次後，孩子們就非常的熟練，也完全沒有害怕的感覺，而且感覺都非常冷靜，真的很棒喔!


孩子們把所有的湯圓夾入鍋內後，老師告訴孩子們，等到湯圓浮起來，表示熟了，就可以撈起來囉~!孩子們輪流撈起煮熟的湯圓，原則一樣就是要注意安全，慢慢來!!


撈起所有的湯圓後，老師請孩子們加糖致碗中，使湯圓變的甜甜的就更好吃囉~

所有的步驟完成後，孩子們吃著自己煮的湯圓，直喊著好好吃唷~~!!Joshua與Lulu也特別準備帶回家讓爸爸媽媽吃吃看呢!!
連Yuni阿姨都對孩子們做的湯圓讚不絕口呢!!

哇，今天與孩子們一起動手做好好吃的鳳梨酥

由Yuni教學讓孩子們全程自己動手做唷~!

首先是將所有的材料準備好，包括糖、中筋麵粉、奶油、蛋、鳳梨餡~

孩子們輪流秤材料的重量，

然後分頭進行打奶油、搓鳳梨餡、搓麵團~

雖然忙手忙腳，但是卻非常的開心~

可別小看搓鳳梨餡和麵團唷，每一顆都是需要先秤重的~

然後再配合孩子們的用心以及分工合作，才能搓出每顆大小重量一致的”球球”喔~

搓完後，就是要把鳳梨餡的球球包在麵團裡囉，而且要全部包覆住唷~

這個步驟有點小難度，孩子剛開始都不太順手，而且都有”爆漿”的跡象，

但是經由幾顆的經驗後，都神乎其技包得很完美呢!!

包完了所有的鳳梨縣和麵團後，就準備進烤箱囉~!

要用180度的溫度烤20分鐘，而且還要翻面唷!!

好不容易烤出來囉~哇賽，顏色超漂亮的呢~

而且超好吃的唷!!好成功呢~

孩子們都好開心!!因為都是自己親手做的呢 !

不過比較可惜的是Joshua肚子不舒服，還不能吃，

不過沒關係~下次一定有機會在做更好吃的點心!至少今天做的可以分享給我們的家人喔~!

孩子們一天中最在乎的事情就”吃”什麼和”玩”什麼了

結合吃與玩的最佳活動就是自己動手做好吃的點心囉!

不但如此，孩子在做完點心後，學習如何收拾廚具、清洗所有的用具，也能了解媽媽在廚房理做飯的辛苦囉~!

我們的孩子都很棒唷，連做點心也完全不馬乎，收拾廚具也非常有效率~真的很棒!!